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Restaurant- Caviste
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Menu
Menu du jour à l'ardoise
Spécial
27,00 €27,00 EUR
ENTRÉES
confiture de figues de Corse, gelée sauterne22,00 €22,00 EUR
betterave, pickles14,00 €14,00 EUR
queues d’écrevisses au miel-soja, sésame blanc grillé15,00 €15,00 EUR
Pickles, cornichons10,00 €10,00 EUR
21,00 €21,00 EUR
ginger, citronnelle, coriandre, salade15,00 €15,00 EUR
jus de cresson, combawa19,00 €19,00 EUR
vinaigrette moutarde à l'ancienne14,00 €14,00 EUR
ventrèche des Pyrénées, nuage truffe noire d'été15,00 €15,00 EUR
PLATS PRINCIPAUX
Cecina de Leon IGP, parmesan27,00 €27,00 EUR
purée beurre salé, sauce poivre vert30,00 €30,00 EUR
œuf poché, sauce tom yum, cébette, coriandre 20,00 €20,00 EUR
houmous betterave, ventrèche des Pyrénées, pois gourmand, chou pak choï 30,00 €30,00 EUR
Cebo campo iberico26,00 €26,00 EUR
coriandre, riz sauté26,00 €26,00 EUR
frites maison, mayonnaise moutarde ancienne22,00 €22,00 EUR
tomates cerises, œufs, parmesan, croûtons 21,00 €21,00 EUR
Crème / ciboulette / pesto / parmesan 22,00 €22,00 EUR
FROMAGES
Chèvre cendré sainte Maure, comté 12 mois, brebis truffé18,00 €18,00 EUR
9,00 €9,00 EUR
9,00 €9,00 EUR
9,00 €9,00 EUR
DESSERTS MAISON
1/2 desserts - 5€
caramel beurre salé, noisettes caramélisées 10,00 €10,00 EUR
à la vanille 10,00 €10,00 EUR
Caramel beurre salé ou green lemon curd10,00 €10,00 EUR
chantilly vanille 10,00 €10,00 EUR
chantilly vanillée, tuiles aux amandes, glace vanille, café12,00 €12,00 EUR
Vanille bourbon ou citron de Sicile 7,00 €7,00 EUR
, sirop hibiscus, chantilly barbe à papa 10,00 €10,00 EUR
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