Menu

Tomates d'antan, pickles

queues d’écrevisses au miel-soja, sésame blanc grillé

Pickles, cornichons

ginger, citronnelle, coriandre, salade

œuf poché, crème de parmesan, graines de courges

tomates confites, câpres

sauce safran citronnée, parmesan

purée beurre salé, sauce tiger

œuf poché, sauce tom yum, cébette, coriandre

houmous betterave, ventrèche des Pyrénées, pois gourmand, chou pak choï

Cecina de Leon, parmesan

coriandre, riz sauté

frites maison, mayonnaise moutarde ancienne

tomates cerises, œufs, parmesan, croûtons

Crème / ciboulette / pesto / parmesan

courgettes curry, sésames

mangue, orange, chips de patates douces, sauce verte 5C1M

Chèvre cendré sainte Maure, comté 12 mois, brebis truffé

caramel beurre salé, noisettes caramélisées

à la vanille

Caramel beurre salé ou green lemon curd

glace vanille, chantilly

chantilly vanillée, tuiles aux amandes, glace vanille, café

Vanille bourbon ou citron de Sicile

, sirop hibiscus, chantilly barbe à papa